Как приготовить фасолевый суп в домашних условиях
. Классический рецепт
Делимся рецептом постного фасолевого супа. Его будет легко повторить.
Как приготовить фасолевый суп в домашних условиях: ингредиенты
- Фасоль (красная или белая) — 250 г
- Картофель среднего размера — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Стебли сельдерея — 2 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Томатная паста — 2–3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
- Растительное масло — 2 ст. л.
Классический рецепт фасолевого супа
- Замочите на ночь фасоль.
- Промойте ее, залейте свежей водой (около 2 литров) и варите на медленном огне с лавровыми листьями до мягкости (около 1–1,5 ч).
- Пока варится фасоль, нарежьте картофель кубиками, сельдерей — ломтиками, лук — мелкими кубиками, натрите морковь.
- На растительном масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте тертую морковь, сельдерей и томатную пасту. Тушите 5–7 минут.
- В кастрюлю с фасолью добавьте картофель и варите 10 минут. Затем добавьте овощную обжарку, посолите, поперчите и варите до готовности картофеля.
- В конце добавьте измельченный чеснок, проварите еще 2 минуты и выключите плиту.
- Украсьте суп зеленью перед подачей.
В 2025 году Великий пост длится с 3 марта по 19 апреля. Даты меняются каждый год в зависимости от того, какого числа отмечается Пасха. Самый строгий пост в православном календаре был установлен в III веке в память о сорока днях, которые Иисус Христос провел в пустыне в молитве и воздержании от пищи. Последняя неделя Великого поста называется Страстной седмицей и символизирует события последних дней земной жизни Христа.
Во время поста верующие исключают из рациона продукты животного происхождения (молоко, яйца, мясо). В Лазареву субботу (в 2025 году — 12 апреля) допускается есть рыбную икру, а на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (13 апреля) разрешена рыба.
Некоторым людям можно не поститься по медицинским показаниям (например, диабетикам или людям с заболеваниями ЖКТ). Также послабления возможны для детей до 14 лет, беременных и кормящих, пожилых и тех, чья работа предполагает тяжелые физические нагрузки.
