18 февраля, 09:11

Как приготовить мидии в сливочно-чесночном соусе в домашних условиях

. Классический рецепт

Обновлено 18 февраля 2025, 09:36

Фото: Julie208 / Shutterstock / FOTODOM

Мидии в сливочно-чесночном соусе

Мидии в сливочно-чесночном соусе — изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое можно легко повторить дома и порадовать близких вкусным ужином. Рассказываем, как сделать нежные и ароматные мидии, «как в ресторане».

Как приготовить ризотто с морепродуктами в домашних условиях

Как приготовить мидии в сливочно-чесночном соусе в домашних условиях: ингредиенты

Варено-мороженые мидии в раковинах — 1 кг
Сливки 20% — 200 мл
Сливочное масло — 30 г
Белое сухое вино — 100 мл
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Лавровый лист — 2 шт.
Свежий тимьян — 2 веточки
Соль, перец — по вкусу

Классический рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе

Разморозить мидии в холодильнике.
Промыть их под холодной водой, очистить внешнюю часть раковин жесткой губкой. Проверить мидии на наличие водорослей. Переложить их в дуршлаг, чтобы дать стечь лишней влаге.
Разрезать лук пополам, очистить от шелухи и мелко нарезать.
Очищенный чеснок измельчить в чеснокодавилке.
Нарезать петрушку.
Разогреть сковороду на среднем огне, добавить сливочное масло и растопить его.
В растопленное масло добавить лук и чеснок, обжаривать, помешивая, 2 минуты до размягчения.
Добавить тимьян, лавровые листья и белое сухое вино.
Выложить мидии в сковороду. Перемешать ингредиенты, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
Снять крышку, добавить сливки, петрушку, соль и перец. Перемешать и дать сливкам немного загустеть.
Выложить мидии на тарелку, полить сливочным соусом и украсить петрушкой.