11 декабря, 07:21

5 рецептов для обеда на работе. Берем с собой домашнюю еду

. Запеченный лосось, салат по-турецки и другие блюда

Названы блюда, которые идеально подходят для обеда «с собой» в офис

Обновлено 11 декабря 2023, 08:40

Фото: Shutterstock

В круговороте рабочих дел мы часто отодвигаем полноценный обед на второй план и отдаем предпочтение быстрым перекусам булочками или шоколадными батончиками. Чувство сытости наполняет только на короткое время, а пользы от таких приемов пищи практически нет. РБК Life собрал подборку домашних блюд, которые легко можно приготовить самостоятельно.

Как сэкономить на обеде. 7 московских ресторанов с чеком до 1000 рублей

Сэндвичи с омлетом

Фото: Shutterstock

Ингредиенты

Белый тостовый хлеб — 8 ломтиков
Ветчина — 200 г
Яйцо — 4 шт.
Сыр плавленый — 4 ломтика
Салат — 1 пучок
Помидоры — 1 шт.
Майонез — 50 г
Соль — 1 щепотка
Черный перец молотый
Масло сливочное — 1 ч. л.

Способ приготовления

Намазать майонез на четыре ломтика хлеба.
Выложить ветчину, нарезанный на тонкие кружочки помидор и листья салата.
В стакане взбить яйца, соль и перец.
На разогретую сковородку положить кусочек масла, растопить и влить смесь для омлета. Накрыть крышкой.
Разделить готовый омлет на четыре части и положить на листья салата.
Положить сверху сыр и накрыть сэндвичи тостами. Хорошо придавить и разрезать наискосок, чтобы получились треугольники.

Лосось с картофелем и спаржей в духовке

Фото: Shutterstock

Ингредиенты

Филе лосося — 600–800 г
Картофель — 2–3 шт.
Спаржа — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Масло сливочное — 40 г
Соль
Перец черный молотый

Способ приготовления

Очистить лосось от чешуи при необходимости. Рыбу посолить и поперчить.
Очистить и нарезать картофель сантиметровыми кружками. Обжарить с двух сторон на сливочном масле практически до готовности.
Отрезать жесткую часть спаржи, очистить от кожицы. Отрезать и отложить около 5 см верхней части стеблей, остальное нарезать тонкими кружками.
Мелко нарезать чеснок и петрушку.
Духовку разогреть до 160 градусов.
На бумагу для выпечки выложить картофель, затем спаржу и лосось. Сверху посыпать нарезанной спаржей, чесноком и петрушкой.
Закрутить рыбу в бумагу для выпечки и запекать 12 минут.

Как выбрать красную рыбу с икрой: 6 работающих способов

Творожная запеканка

Фото: Shutterstock

Ингредиенты

Творог рассыпчатый — 750 г
Яйцо — 4 шт.
Манка — 4 ст. л.
Молоко — 1 стакан
Сахар — 4 ст. л.
Ванилин — 2 г
Масло сливочное

Способ приготовления

Яйца с сахаром взбить с помощью миксера.
Добавить молоко и ванилин, перемешать.
В глубокую миску выложить творог, манку и яичную смесь. Перемешать, чтобы не осталось комочков.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить творожную смесь.
В разогретую до 200 градусов духовку поставить противень на 40–45 минут.

В Роскачестве перечислили худшие марки сметаны. Список

Салат с булгуром по-турецки

Фото: Shutterstock

Ингредиенты

Булгур — 150 г
Помидоры — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Лук зеленый — 40 г
Укроп — 20 г
Петрушка — 20 г
Мята — 15 г
Вода питьевая — 300 мл
Масло оливковое — 4 ст. л.
Лимонный сок — 3 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления

Булгур обжаривать на оливковом масле на среднем огне 10 минут. Затем добавить горячую воду, довести до кипения и готовить еще 10 минут на слабом огне. Дать булгуру остыть.
Вымыть и мелкими кубиками нарезать помидоры и огурцы. Чеснок пропустить через пресс.
Вымыть, хорошенько высушить и мелко нарезать лук, укроп, петрушку и мяту.
В большой миске перемешать булгур, овощи и зелень. Добавить соль и перец. Перемешать.
Для заправки взбить оливковое масло с лимонным соком. Полить салат и перемешать. Желательно оставить салат на пару часов.

Диетолог раскрыла способ похудеть на булгуре

Куриные ножки с картошкой

Фото: Shutterstock

Ингредиенты

Куриные ножки — 6 шт.
Картофель — 5 шт.
Лук — 1 шт.
Сметана — 100 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Паприка — 0,5 ч. л.
Базилик сушеный — 2 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Способ приготовления

Смешать в глубокой миске сметану, соль, базилик и паприку.
Обмыть и просушить куриные ножки. Обвалять их в сметанном соусе и оставить мариноваться на час (можно и меньше).
Разогреть духовку до 180 градусов.
Картофель помыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.
Очистить лук, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
В миске перемешать картофель, лук, базилик, соль, перец и оливковое масло.
На противень выложить картофель и разровнять, добавить куриные ножки. Накрыть фольгой и запекать час.
Спустя час убрать фольгу и готовить курицу еще 15 минут.