В России начали снижаться цены на красную икру. Сколько она стоит
. После Нового года цена снизится на 10%Рыбный союз: после Нового года цена на красную икру упадет на 10%
Рыбный союз: после Нового года цена на красную икру упадет на 10%
Красная икра начала дешеветь с середины ноября, а после Нового года упадет в цене еще на 10%. Это будет связано со снижением спроса на деликатес, сообщает «РИА Новости» со ссылкой за заявление председателя Рыбного союза Александра Панина.
«Икры более чем достаточно, то есть дефицита не будет, икра останется и на посленовогодний период, и до Масленицы доживет. Да, я в числе тех экспертов, которые говорят, что после Нового года я ожидаю отскок еще вниз... процентов 10 я бы точно поставил, что икра отыграет», — заявил Панин.
Эксперт заверил, что икры на рынке много, дефицита не ожидается. По словам Александра Панина, в 2023 году в России было произведено более 25 тыс. т икры, что позволило нарастить ее экспорт до рекордных объемов в 9 тыс. т. При этом на внутреннем рынке еще осталось 16 тыс. т икры. По словам эксперта, цена на деликатес останется высокой — 6–8 тыс. руб. за килограмм.
Эксперт также отметил, что сейчас на прилавках представлена соленая икра, а после Нового года — можно будет купить солено-мороженую. Вкусовые качества у такой икры немного уступают соленой, но и цена заметно ниже.
Красную икру добывают из лососевых пород рыб: кижуча, нерки, горбуши. Она отличается по цвету, вкусу, размеру — например, у форели чаще всего красного оттенка, с мелкими икринками и слегка горчит, у кеты икринки оранжевые, крупные и слабосоленые, а у нерки — насыщенного темно-красного цвета и с ярким вкусом.
Икра отличается высоким содержание белка, жиров и низким содержанием углеводов. Она также богата фолиевой кислотой, витаминами D, А, Е, йодом, кальцием, железом, жирными кислотами омега-3, лецитином и другими полезными веществами.
Ранее стало известно, что набор продуктов для новогоднего стола за год подорожал на 11,4%. В 2024 году на него уйдет около 8,1 тыс. руб. Больше всего подорожало сливочное масло — на 31,3% (до 1 тыс. руб. за 1 кг). При этом мясо курицы подешевело на 7%, до 214,5 руб. за 1 кг. Это самое большое понижение цены в сравнении с другими продуктами. Самые дорогие угощения — сырокопченая колбаса (1,2 тыс. руб. за 1 кг), рыба лососевых пород (1,2 тыс. руб. за 1 кг), шоколадные конфеты (немногим выше 900 руб.) и сыры (840 руб.). Меньше всего денег потребуется на овощи, горошек, куриные яйца и соки.
