Как у себя на участке вырастить белые грибы. Пошаговая инструкция
. Два проверенных способа
У белого гриба (боровика) мякоть ножки на срезе не темнеет
Белый гриб так назвали из-за того, что мякоть его ножки не темнеет на срезе, оставаясь белой. При этом шляпка может быть коричневой, рыжей, серо-бурой. Другие названия гриба — боровик, белевик и даже коровятник. Он растет в бору и считается одним из самых ценных грибов. Как и другие представители трубчатых (под шляпкой они напоминают губку), белый гриб — «благородный», его сложно перепутать с несъедобным аналогом. Одинаково хорош как для сушки, так и для варки, жарки и консервирования.
Белые грибы можно вырастить на даче или приусадебном участке. Потребуются терпение и скрупулезность в соблюдении всех этапов. Существует два способа посадить боровики на своей садовой территории.
Выращивание из мицелия белых грибов
Мицелий грибов — грибные споры, то есть саженцы грибов. Наиболее подходящим временем года для высадки в открытый грунт считается период с мая по сентябрь, а в теплице это можно делать круглый год при соблюдении нужного грибам микроклимата.
Как высадить мицелий
- Выберите на участке затененное место — грибы любят тень и плохо переносят прямые солнечные лучи. В идеале выращивать грибы лучше вокруг стволов деревьев, но можно использовать и навес для создания тени.
- Подготовьте грунт: снимите верхний слой почвы на глубину 20 см. Под навесом высаживать мицелий грибов можно рядами длиной около 1 м и шириной примерно 30 см.
- Проведите удобрение почвы компостом или грунтом, обогащенным торфом. Слой таких удобрений должен составлять около 1–2 см. Именно он послужит подушкой для грибной посадки.
- Поместите мицелий грибов в удобренный грунт в лунки, расположенные в шахматном порядке на расстоянии около 30 см друг от друга.
- Укройте мицелий слоем почвы. Для этого можно использовать ранее снятый для формирования грибниц слой.
- Полейте с помощью распылителя, чтобы избежать размытия почвы. В дальнейшем проводите полив по мере необходимости, сохраняя уровень влажности почвы примерно около 40%.
- Зимой впоследствии обязательно накрывайте почву в районе посадки в радиусе 2 м, чтобы защитить мицелий грибов от вымерзания. Для этого можно использовать солому, мох, опавшие листья и т. д. Со сходом снега это «одеяло» уберите.
Также можно использовать специальные удобрения и гранулы, которые поглощают из почвы излишки влаги. При соблюдений рекомендаций грибница даст первые всходы уже через 1,5–2 месяца либо в следующий дачный сезон — в зависимости от того, когда высажен мицелий. «Плодоносить» грибница в зависимости от вида саженцев может примерно каждые две недели с весны по осень на протяжении 3–4 лет.
Выращивание белых грибов из шляпок
Для выращивания из шляпок надо собрать экземпляры с диаметром шляпок 10–20 см
Выращивание белых грибов с использованием шляпок в чем-то схоже с предыдущим методом, но есть у него и свои особенности. Сначала необходимо собрать семенной материал, которым служат плодовые тела и шляпки диаметром 10–20 см.
Как сажать грибы из шляпок
- Поместите собранные грибы в ведро с водой (лучше всего с дождевой) и оставьте их мокнуть на сутки.
- После настаивания разомните грибы руками прямо в ведре. Должна получиться однородная масса.
- Этот раствор процедите через сито или ткань с редкими порами. Мякоть, что осталась, не выбрасывайте. Ее тоже нужно будет посадить.
- Подготовьте место для посева (точно так же, как и в предыдущем варианте).
- На оголенный участок земли с корнями дерева вылейте процеженный раствор (примерно 2 л на 1 кв. м).
- Выложите сверху на корни грибную ткань, что осталась после процеживания.
- Накройте все землей, которую ранее сняли возле этого дерева, и полейте очень аккуратно водой из расчета 4–5 ведер на одно дерево.
- Далее ухаживайте так же, как и при посадке белых грибов с помощью мицелия: поддерживайте влажность почвы (особенно летом), а на зиму (и особенно перед первой зимовкой) укройте землю вокруг дерева.
- Весной укрывной материал снимите.
Ранее кандидат биологических наук Ираида Ставишенко из Института экологии растений и животных УрО РАН рассказала, что лучше всего в условиях дачи растут так называемые дереворазрушающие грибы вешенки. С остальными грибами придется повозиться.
«В 1930-е годы такие опыты биологи проводили. Тогда сбор грибов шел централизованно и хотели наладить промышленное выращивание. Измельчали трубчатую часть шляпок наиболее популярных у нас белых, красноголовиков, подберезовиков и засыпали эту массу в почву к корням деревьев, поливали. Подсаживали и комки земли под грибом с мицелием. По свидетельству самих авторов, результаты были положительные, но скромные», — процитировало слова биолога екатеринбургское издание «Областная газета».
