Шеф-кондитер «Dr. Живаго» назвала отличия работы с мужчинами и женщинами
. Она призналась, что в ее команде на кухне практически нет девушекШеф-кондитер «Dr. Живаго»: мужчины на кухне чаще остаются спокойнее, чем женщины
Шеф-кондитер ресторана «Dr. Живаго» Дарья Говорова
На кухне мужчинам чаще удается контролировать эмоции в стрессовых ситуациях, поэтому в команде шеф-кондитера ресторана «Dr. Живаго» Дарьи Говоровой практически нет девушек. В этом она призналась в интервью РБК Life.
Как отметила Говорова, по ее опыту, женщины чаще работают с холодными блюдами и кондитерскими изделиями, но в последнее время в кондитерскую сферу пришло много мужчин.
«Я этому рада. Мне комфортно работать с мужчинами, сейчас в моей команде в основном парни, девушек практически нет. Это не значит, что я против женщин или не могу с ними работать. Просто я сама женщина и понимаю, что мы более эмоциональны. Бывают моменты, когда возникает напряжение на работе, и тут важно сохранять хладнокровие. Мужчины чаще остаются спокойными в стрессовых ситуациях», — пояснила шеф-кондитер Говорова.
Дарья Говорова — новый шеф-кондитер ресторана «Dr. Живаго» и признанный гуру кондитерского искусства. Она училась мастерству в Италии, сумела воплотить в жизнь изысканные рецепты десертов и настроить работу нескольких заведений высокой кухни в России.
О том, как удалось ресторанам справиться с санкциями в части замены импортных продуктов, от каких выгодных предложений решила отказаться ради любимого дела, какой десерт она сама называет любимым и что помогает оставаться на вершине профессионального мастерства кондитера, читайте в полном интервью с Дарьей Говоровой РБК Life.
