Как приготовить блины с ветчиной и сыром в домашних условиях
. Классический рецептОбновлено 19 февраля 2025, 09:11
Фото: Midjourney
Блины с ветчиной и сыром — горячее блюдо, которое станет отличным дополнением или основным блюдом для обеда или ужина. Такие блины довольно сытные и легко готовятся. Делимся рецептом.
Как приготовить блины с ветчиной и сыром в домашних условиях: ингредиенты
Для теста:
- Мука — 1 стакан (примерно 150 г);
- Молоко — 1,5 стакана;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — 1/2 ч. л.;
- Сахар — 1 ст. л. (по желанию);
- Растительное масло — 2 ст. л. + немного для жарки.
Для начинки:
- Ветчина — 200 г;
- Сыр (твердый или полутвердый) — 200 г;
- Укроп или петрушка — по желанию;
- Черный перец — по вкусу.
Классический рецепт блинов с ветчиной и сыром
- Начнем с теста для блинов. В глубокой миске соедините яйцо, соль и сахар. Взбейте до однородной консистенции. Постепенно добавляйте молоко, хорошо перемешивая. Затем добавьте просеянную муку и все тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комков. В конце, когда тесто станет гладким, влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Оставьте тесто на 15–20 минут, чтобы оно настоялось.
- Пока тесто настаивается, можно подготовить начинку. Отварите ветчину, если это необходимо, и нарежьте ее мелкими кусочками. Натрите сыр на крупной терке и, если хотите, добавьте нарезанные укроп и петрушку, а также поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- После того как тесто настоится, начинайте жарить блины. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом. Налейте на сковороду порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности. Жарьте с одной стороны до золотистого цвета (примерно 1–2 минуты), затем переверните и поджарьте с другой стороны.
- Когда блины будут готовы, выложите на каждый блинчик немного начинки из ветчины и сыра. Аккуратно сверните их конвертиком или рулетиком. Если хотите, можно дополнительно подогреть их на сковороде, чтобы сыр расплавился.
- Подавайте блины горячими и со сметаной.
Поделиться
Вас может заинтересовать
