18 мая, 11:00

3 неожиданных рецепта блюд с редиской. Они вас удивят

. С чем сочетать хрустящий корнеплод

Обновлено 19 мая 2024, 09:30

Фото: VI Studio / Shutterstock / FOTODOM

Редиска богата витамином С, микроэлементами и антиоксидантами. Овощ одним из первых созревает на дачных грядках. РБК Life собрал три рецепта блюд с полезным корнеплодом.

Что приготовить со сморчками: 3 рецепта

Жареный редис с тимьяном и розмарином

Фото: zi3000 / Shutterstock / FOTODOM

Ингредиенты:

Редис — 150 г
Сушеный тимьян — 1 щеп.
Сушеный розмарин — 1 щеп.
Чеснок гранулированный — 1/4 ч. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Растительное масло — 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

Редис помыть и обсушить. Удалить хвостики и крупно нарезать.
На сковороде разогреть масло. Выложить редиску и обжаривать на медленном огне 10 минут, помешивая.
Приправить редис тимьяном, розмарином и чесноком. Посолить и перемешать.
Готовить еще 2–3 минуты.

Салат с редисом

Фото: Sea Wave / Shutterstock / FOTODOM

Ингредиенты:

Для салата:

Редис — 10 шт.
Латук — 1 коч.
Огурец — 1 шт.
Зеленый лук — 1 пуч.
Укроп — 45 г
Яйца — 2 шт.

Для заправки:

Сметана — 200 г
Сок одного лимона
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Смешать в глубокой миске все ингредиенты для заправки.
Сварить яйца вкрутую, охладить и нарезать.
Нарезать латук полосками. Выложить на плоское блюдо.
Почистить и нарезать кружочками огурцы.
Нарезать полукольцами редис.
Порезать зеленый лук.
Нашинковать укроп.
На латук выложить огурец, редис, яйца и лук.
Полить салат заправкой и посыпать укропом.

Окрошка с крабовыми палочками и редисом

Фото: JuliaLavleis / Shutterstock / FOTODOM

Ингредиенты:

Квас — 1 л
Крабовые палочки — 100 г
Редис — 5 шт.
Огурец — 1 шт.
Укроп — 1/2 пуч.
Яйца — 2 шт.
Горчица — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Отделить белки от желтков.
Нарезать мелким кубиком огурец и крабовые палочки.
Редиску нарезать полукольцами.
Нарезать яичные белки.
Подготовленные ингредиенты положить в глубокую миску.
В отдельной миске смешать измельченные куриные желтки, горчицу и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Добавить сметану. Перемешать ингредиенты заправки.
Залить квасом ингредиенты для окрошки и добавить заправку. Перемешать.