Муцин улитки — рекламный трюк или БАД. Мы поговорили с экспертами
. Какую слизь используют в косметике и больно ли улиткам, когда ее добываютЭксперт Дробышева назвала риски при использовании косметики с муцином улитки
В середине 2010-х российский бьюти-рынок захватил новый тренд — косметика из Южной Кореи. Не теряют актуальности эти уходовые средства и сейчас. Ингредиенты, которые входят в их состав, нередко экзотичны: экстракт ласточкиного гнезда, змеиный яд, красные водоросли. Еще одним популярным компонентом южнокорейской косметики стал муцин улитки, или улиточная слизь.
Целый ряд инфлюенсеров снимали видео, как они используют средства с этим компонентом. Они отмечали, что улиточная слизь помогает бороться с тусклым цветом лица и дает эффект «зеркальной кожи», или glass skin. Количество запросов «муцин улитки» в TikTok превысило 1 млрд, а глобальный рынок косметических средств, содержащих этот компонент, оценивался в 2022 году почти в $556 млн, следует из данных аналитической компании Coherent Market Insights. По ее прогнозу, рынок продолжит расти в среднем на 10,47% в год и к 2030-му превысит $1,2 млрд.
На фоне популярности продукта РБК Life решил разобраться, что такое этот муцин, сколько его в косметике, действительно ли он работает и не вредит ли его добыча улиткам.
Содержание
Что такое муцин улитки
Муцин улитки — это слизистое вещество, которое она выделяет в процессе жизнедеятельности.
Распространено мнение, что все выделения улиток — это «одна и та же противная масса», отмечает эксперт по адгезивам у моллюсков из Калифорнийского университета Дж. Герберт Уэйт. Однако садовая улитка (Cornu aspersum), секрет которой используют в косметике, производит сразу три вида слизи: смазочную для перемещения по горизонтальным поверхностям, адгезионную (клейкую) для движения по вертикальным, наклонным, перевернутым поверхностям и фиксации, а также защитную, которая предохраняет моллюска от угроз окружающей среды.
Эти три вида отличаются по составу, выяснили ученые из Городского университета Нью-Йорка и Университета Джорджии. В частности, разным оказалось количество ионов кальция: в адгезивной его 1,93%, а в смазочной лишь 0,92%. Также разная в них доля коллагена: 10 и 40% соответственно. Благодаря этим отличиям смазочная слизь обеспечивает улитке при движении минимальное трение, а адгезивная — надежное прилипание к поверхности.
В свою очередь, защитная слизь сочетает в себе свойства смазочной и адгезивной. Ионов кальция в ней 3,32%, а коллагена — примерно 25%. Но, в отличие от первых двух секретов, в ее составе вдобавок нашли компоненты, которые придают ей противомикробные свойства. Таким образом, слизь получила защитную функцию.
Помимо перечисленных в секрете улитки содержится множество других компонентов. К примеру, ученые, которые провели вышеприведенное исследование, нашли в нем 71 белок, 18 из которых были ранее неизвестны.
Но есть и компоненты, которые хорошо знакомы и изучены. И некоторые из них как раз и работают в косметических средствах. Конечно, в косметику муцин не добавляют в чистом виде — в ней используют фильтрат секрета улитки. Но полезные ингредиенты в нем сохраняются. Чтобы понять, какие именно это компоненты, разберем состав муцина улитки с экспертами.
Из чего состоит муцин улитки
«С химической точки зрения улиточная слизь — это такая вязкая жидкость, представляющая собой сложную смесь полисахаридов, кислот, особенно гликолевая кислота, которая как раз известна своим вот этим свойством отшелушивания и омолаживания кожи. В ней [слизи] содержится гиалуроновая кислота, ферменты», — объясняет косметический химик, разработчик косметики, молекулярный биолог и косметолог Юлия Дробышева.
Руководитель отдела продаж «Фабрика Здоровья Бизорюк» Анна Кисленко отмечает, что улиточный муцин — это «уникальный по составу сложный белок». «В его состав входят коллаген, эластин, гликолевая кислота, минеральные соли, комплекс витаминов А, Е и С», — перечисляет она.
Как добывают муцин улитки
По словам Дробышевой, в косметике используется слизь, которую улитка вырабатывает в состоянии стресса, а не та, что используется для скольжения.
«Вы представляете, как производство будет получать муцин? Мы же не будем ходить по листочкам и соскребать выделения улитки. Конечно, это поставлено на промышленное производство», — поясняет она.
Как отмечает эксперт, есть несколько патентов на сбор улиточной слизи, один из них зарегистрировали в Чили. Его суть в том, что улиток перемешивают в теплой воде. Затем их вынимают, а получившуюся массу фильтруют, чтобы отделить муцин.
Еще один способ получения ценной слизи — бить улиток слабым электрическим током, из-за чего «соответственно, улитка вводится в стресс и выделяет этот муцин».
Дробышева отмечает, что это не очень гуманные способы, но есть и другая сторона медали: «состав муцина, который выделяет улитка при стрессе, очень отличается от состава муцина, который она выделяет просто для передвижения в спокойном состоянии».
«Вы же представляете, как организована природная защита у растений, у насекомых. То есть когда на него нападают, то живое существо вырабатывает какое-то вещество, которое должно остановить агрессора, допустим, или отравить, или еще каким-то образом поразить. То есть, действительно, вот этот муцин, который выделяет улитка в состоянии стресса, он может содержать ферменты или какие-то вещества, которые, по идее, должны убить того, кто на нее напал», — поясняет специалист.
По ее словам, есть описанные случаи побочных реакций. «Причем даже в нашей практике были, когда женщина, нанеся крем, на утро была покрыта красными пятнами, то есть она как будто бы получила ожог, ее кожа среагировала так. То есть вот какие-то стрессовые ферменты или пептиды, которые выделяет улитка в стрессе, таким образом могут быть восприняты нашей кожей», — говорит Дробышева.
В то же время она подчеркивает, что производитель обязательно указывает, что на какие-то компоненты, входящие в состав муцина, может быть индивидуальная реакция. «В подавляющем большинстве, конечно, у людей нет никакой реакции, но есть люди, у которых действительно будет аллергия. То есть здесь нужно иметь в виду, какой муцин кладется в косметику. Это стрессовый муцин», — отмечает эксперт.
Однако в целом ситуация не столь печальна — в противном случае, если бы использование муцина было так опасно, компании-производители не поставляли бы на рынок этот косметический компонент, продолжает Дробышева.
«У них у всех есть паспорта безопасности. И в профиле безопасности написано, что согласно клиническим исследованиям фильтрат секрета улитки обычно хорошо переносится, однако может возникнуть аллергия, поскольку разные люди по-разному реагируют на разные ингредиенты. Поэтому дерматологи рекомендуют наносить небольшое количество фильтрата секрета улитки либо крема, либо какое-то косметическое средство, содержащее секрет улитки, на небольшой участок тела для выявления аллергии или кожной реакции», — отмечает специалист.
Кроме того, муцин в чистом виде нанести можно разве что в лаборатории. А в косметике рабочая концентрация — это от 1 до 5%, говорит Дробышева. По ее словам, обычно добавляют 3% улиточного секрета. Чаще всего его используют в тониках и кремах.
Между тем не все производители могут быть честны на 100% насчет того, сколько они положили муцина и у какого поставщика его купили. «Например, когда мы приходим на семинары, производители всегда говорят: покупайте наш улиточный муцин, потому что он у нас добыт от улиток максимально бесстрессовым способом. И муцин не содержит вещества, которые могут вызвать аллергическую реакцию или негативную реакцию кожи», — поясняет Дробышева.
Вдобавок к этому встает и вопрос об этичности использования муцина улитки.
Больно ли улиткам
Некоторые производители не раскрывают, как получают секрет, но, как правило, подчеркивают, что процесс не вредит моллюскам. Так, в 2013 году французский фермер по имени Луи-Мари Гедон заявил, что разработал «секретную технологию» для производства 15 тонн муцина в год. Процесс включал использование соли, но мужчина утверждал, что моллюскам процесс не вредит.
О том, что она использует установку, которая сохраняет «здоровье моллюсков», особенно в сравнении с «другими видами экстракции, которые используют агрессивные и наносящие вред способы», такие как применение соли или уксуса, заявляет и итальянская компания Donatella Veroni.
У польской компании Aspersa Snails International улиточная ферма на 1,5 га. Как рассказал Бартломей Мельник, семье которого принадлежит ферма, они сотрудничают в том числе с одной европейской лабораторией, занимающейся экстракцией муцина. По его словам, улиток помещают «в специальную машину, и они производят слизь». После их отвозят обратно на ферму, где они находятся около двух месяцев, «чтобы они могли поесть и вновь набраться сил». Как заявил Мельник, процесс не вредит улиткам, но им нужна возможность «регенерировать» после экстракции муцина, чтобы они могли производить больше слизи.
Корейский косметический бренд CosRX, который использует в косметике муцин ахатины гигантской и средства которого как раз стали хитом TikTok, в свою очередь заявляет, что у него улитки вообще не подвергаются стрессу.
«Улиток, поскольку они ночные существа, для их комфорта помещают на сетку в темной и тихой комнате. Там они могут свободно бродить, оставляя следы. Примерно через час улиток возвращают в место их содержания. <...> К улиткам или сетке не применяется никакой силы. Этому две причины. Первая — в Южной Корее запрещено производить, распространять и продавать продукты, прошедшие испытания на животных. Во-вторых, оптимальная выработка муцина происходит, когда улитки хорошо отдохнули и довольны», — говорится в заявлении CosRX.
Такие же условия на улиточных фермах у российского производителя «Фабрика Здоровья Бизорюк», говорит Кисленко.
Другой российский производитель, Aravia, как и Дробышева, отмечает, что в косметологии применяется улиточный секрет, выделяемый моллюсками при стрессе, поскольку «обычная слизь, облегчающая скольжение, не содержит полезных веществ». «Необходимое сырье добывается, когда моллюсков размещают в закрытом коробе, который подвергается легкой тряске. Брюхоногие испытывают стресс и выделяют муцин. Фермеры собирают слизь и направляют ее на дальнейшую фильтрацию», — сообщается на сайте компании.
Какой способ считать более этичным, каждый выбирает для себя сам. В качестве альтернативы улиточному секрету можно рассмотреть фитомуцин — растительный аналог, добываемый из корня дикого ямса.
А мы пока перейдем к лечебными свойствам оригинального продукта.
Лечебные свойства муцина улитки
Лечебные свойства муцина улитки известны с незапамятных времен. В Древней Греции его использовали как средство для борьбы с кожными воспалениями, инфекциями и старением кожи. В частности, «отец медицины» Гиппократ еще в 400 году до н.э. прописывал измельченную улитку при дерматологических проблемах, отмечает доктор медицинских наук, врач-терапевт и специалист по уходу за кожей Сион Ко Ламм (Zion Ko Lamm).
В наше время улиточный секрет обрел популярность как косметический ингредиент благодаря Чили. В 1980-х годах фермеры, выращивающие там улиток для французского рынка, заметили, что слизь делала кожу их рук мягче, а мелкие порезы и ссадины заживали быстрее. Ингредиент исследовали, и в результате с ним начали производить крем под названием Elicina для рынка Южной Америки.
Волна популярности муцина улитки впоследствии докатилась и до Южной Кореи, которая, в свою очередь, в 2011 году передала эстафету США. А далее подтянулись и другие страны, в том числе Россия.
«Фильтрат секрета улитки пришел на наш рынок из Кореи и давно уже стал трендом. Корейские бренды очень любят этот ингредиент и наш российский рынок тоже. Муцин улитки покорил благодаря своим свойствам. Ему приписываются такие свойства, как омолаживающие эффекты, улучшение свойств кожи. И я хочу сказать, что это действительно правда, потому что было произведено очень много различных исследований, которые имеют подтверждения. Если поискать, есть сайты, например, PubMed. Там много научных статей, где действительно доказываются его свойства, такие как, например, регенерирующие, антиоксидантные, также есть антибактериальные свойства», — говорит Дробышева.
Она отмечает, что в слизи содержится гиалуроновая кислота, ферменты. «То есть вот эти компоненты, они входят в состав нашей гидролипидной мантии, мантии кожи. И поэтому она настолько близка нашей коже и укрепляет ее защитный барьер, роговой слой», — поясняет эксперт.
По словам Дробышевой, слизь работает за счет:
- гликолевой кислоты. «Она считается максимально омолаживающей, то есть она воздействует как на глубокие слои кожи, так и поверхностно, именно обновляя ее».
- гиалуроновой кислоты, которая помогает увлажнению кожи. «Это тоже считается как бы альфа-компонентом, мега-компонентом омолаживающим».
- полисахаридам. «Их функционал — это всегда увлажнение, поддержание нашей гидролипидной мантии, то есть кожа не пересушивается».
- ферментам. «Они также важны для нашей кожи, потому что способствуют поддержанию микробиоты».
Как рассказывает Дробышева, при разработке средств у нее был доступ к 100-процентному муцину, и во время исследований они добавляли его в косметику от 1 до 5, до 10% зависимости от средства.
«Муцин улитки действительно работает. Компонент этот как БАД в одной капле собран. То есть максимальная подборка биоактивных веществ, которые используются в косметике по отдельности. А здесь это целый комплекс биоактивный. Поэтому чем выше процент содержания его в косметике, тем он, естественно, активнее работает положительно», — сказала Дробышева.
Между тем врач-дерматолог, доктор медицинских наук Юлия Галлямова считает, что средства с муцином улитки — это лишь «рекламная интеграция, потому что чистую слизь улитки, конечно, никто никогда не положит в крем». «Наверняка в слизи улитки, как и в слизи от лягушки, содержатся какие-то биологически активные вещества, которые можно использовать в кремах. Но никто чистую слизь улитки никогда не будет использовать. Конечно, это рекламный трюк для того, чтобы привлечь внимание, для того, чтобы выделиться», — говорит она.
Как поясняет Галлямова, все, что находится в креме, — «естественно, это химические вещества с определенными активными действиями». «И говорить о том, что в креме находится слизь, это очень примитивно. Ее там никогда не будет. Может быть, какая-то составляющая, похожая по химическому составу, минеральному составу, витаминному составу, будет похожа на слизь улитки. И тогда мы можем сказать, что крем будет эффективен. Но в любом случае это будет производство на фармзаводе из определенных химических веществ, которые очень будут напоминать примерный состав слизи улитки. И тогда мы будем говорить, что да, здесь слизь улитки использовалась», — продолжает она.
Но на самом деле, конечно, «никто никогда из улиток не выдавливает эту слизь, не запихивает в баночки с кремом и не использует», подчеркивает Галлямова.
«Состав крема может быть приближен к составу биологически активных веществ именно слизи улитки. Но так мы можем с вами придумать все, что угодно. Я помню, была моча барсука, какой-то жир каких-то животных, пантовые ванны (панты — молодые рога марала и пятнистого оленя. Их можно срезать у животного весной, они отрастут заново. Используются как лекарственное средство в народной медицине, наукой их польза не доказана. — РБК Life) и все в таком духе. Потому что, конечно, любое биологическое вещество содержит какие-то активные вещества, которые, несомненно, могут воздействовать на человека. Но если вы покупаете готовый крем, там, конечно, никакой чистой слизи улитки не будет», — резюмировала Галлямова.
Производители средств с улиточным муцином, в свою очередь, отмечают целый ряд его полезных свойств. Кисленко из российской «Фабрики Здоровья Бизорюк» перечислила следующие:
- успокаивает эпидермис, снимая покраснение и раздражение кожи,
- защищает кожу от повреждения ультрафиолетовым излучением и замедляет старение,
- уменьшает выраженность мимических морщин,
- ускоряет заживление ранок и ожогов,
- восстанавливает эластичность и упругость кожи,
- создает тонкую пленку, которая одновременно защищает покровы от утраты влаги, но при этом пропускает кислород,
- предотвращает и устраняет растяжки и постакне,
- активизирует работу фибробластов, благодаря чему кожа постепенно сама начинает производить необходимое ей количество коллагена, гиалуроновой кислоты, эластина,
- предотвращает проникновение болезнетворных микробов.
Что с трендом на муцин улитки
Спрос на продукты со слизью улитки сохраняется, несмотря на то что тренд на ее использование немного спадает, сообщили РБК Life в «Золотом яблоке». «На смену ей сейчас приходят такие ингредиенты, как ретинол, бакучиол и бифидокомплексы», — говорит младший менеджер пресс-службы торговой сети Артем Поповский.
В «Рив Гош» не смогли предоставить комментарии со стороны сети и рекомендовали обратиться напрямую к маркам, в ассортименте которых есть средства с муцином улитки. «В наших эксклюзивных марках таковых немного», — пояснила старший PR-менеджер сети Надежда Каплина. РБК Life также направил запрос в «Подружку».
Интересные факты про улиток
Для тех, кто дочитал до конца, приятный бонус:
- самая быстрая улитка в истории — улитка по имени Арчи, принадлежавшая Карлу Брэмхэму из Великобритании. Участниц гонки помещают в круг диаметром 33 см. Они движутся от центра к периметру. Та, что достигла его первой, становится победительницей. Арчи это удалось сделать за две минуты, сообщается на сайте Книги рекордов Гиннесса.
- у улиток широкий ареал: они обитают как в соленых морских, так и в пресных водах, а также на суше, в том числе в пустынях.
- в пищу употребляют не только самих улиток, но и их икру. Правда, в заведениях, подающих изысканные блюда. По цвету икринки белые, а размером — с икринки крупного лосося. На осетровую такая икра по вкусу не похожа — у той он очень выраженный, а у улиточной более нежный, рассказывал в 2007 году шеф-повар одного из старейших ресторанов Парижа Лоран Куэньяс.
- как мы выяснили, улитка может использовать слизь как защиту от более мелких врагов. Но у муцина есть и недостатки. Так, хищная тропическая наземная улитка Euglandina rosea, также известная как розовая улитка-волк и улитка-каннибал, выслеживает сородичей, двигаясь по их следу. Обитает на юге США.
- Одними из самых красивых считаются кубинские улитки рода Polymita. Их раковины бывают самых разных цветов: пастельно-желтые и розовые, кирпично-красные и черные, жемчужно-белые и цвета охры, а также имеют узор, который подчеркивает форму. Из-за этого раковины популярны у коллекционеров, а сами моллюски находятся под угрозой исчезновения: улиток тысячами незаконно вылавливают, после чего ракушки вывозят из страны.
- улитки известны не только пользой своей слизи и тем, что их едят, но и как существа-вредители. Причем испортить они могут не только урожай. Так, летом 2024 года в Бельгии улитки испортили повестки на выборах в Европарламент. Дело в том, что в стране установилась высокая влажность, идеальная для моллюсков. Они заползали в почтовые ящики, чтобы спрятаться от дневного света, где и встречались с повестками. А бумагу моллюски вполне могут есть в отсутствие листьев и травы.
- слизь улиток может быть полезной в медицине. Ученые считают, что ее можно использовать для заживления ран при внутренних язвах, а также в качестве «натурального клея» в биоинженерии. Кроме того, она хорошо работает как вещество для доставки лекарств, помогая слизистым оболочкам лучше усваивать их. Также специалисты работают над использованием слизи улитки для производства капель для лечения сухости глаз.
Ученым еще предстоит выделить конкретные компоненты слизи улиток, которые придают ей целебные свойства. А в будущем, возможно, будет создан синтетический аналог, который снизит стоимость муцина, улучшит его свойства и позволит масштабировать производство без зависимости от живых улиток.
