На «Территории будущего. Москва 2030» выбрали блюда недели
. Вот сколько купили порций угощений
Гастрономический конкурс форума-фестиваля «Территория будущего. Москва 2030»
На гастрономическом конкурсе форума-фестиваля «Территория будущего. Москва 2030» на Манежной площади выбрали самые вкусные угощения второй недели. Это дальневосточный рыбацкий ломоть с салатом из краба и перепечи с фермерским сыром и зеленым луком, сообщили РБК Life в пресс-службе смотра. В соревновании участвуют 40 поваров, победители станут известны 8 сентября — в День города.
«Дальневосточный рыбацкий ломоть с крабом — это простое, но изысканное блюдо, которое сочетает в себе аромат домашнего хлеба, свежесть морепродуктов и простые локальные продукты. История его уходит корнями в традиции местных рыболовов, которые, находясь на промысле, использовали доступные продукты для создания сытной и питательной пищи», — говорит Максим Можаровский, бренд-шеф фестивального проекта туристско-информационного центра Приморского края «Дальневосточная кухня».
Лучшие блюда выбирают еженедельно по интересу со стороны гостей торговых шале. В первую неделю чаще всего выбирали дальневосточные чебуреки (купили около 2 тыс. порций) и ломоть картофельного хлеба с олениной (более 1,5 тыс. порций). Во вторую неделю продали более 1,6 тыс. порций перепечей и около 3 тыс. порций дальневосточного ломтя.
Все конкурсные угощения стоят 300 руб. Повара по очереди представляют свои блюда на большой сцене, меню презентаций меняется каждую неделю. Со вторника по пятницу показы начинаются в 15:00, а в выходные — с 12:00. Со вторника по четверг в 19:00 проводят кулинарные батлы — гости вновь определяют лучшие угощения. На этой неделе представят треску с молодым картофелем и треску под корочкой из морской соли, солянку с морепродуктами и сливочную уху, крем-суп из семги и похлебку из семги с укропом.
Форум-фестиваль «Территория будущего. Москва 2030» проходит более чем на 30 площадках по всему городу и продлится до 8 сентября 2024 года. Посетили смогут узнать о технологиях, экономике, транспорте, промышленности, культуре, спорте, образовании в городе.
