«Росконтроль» назвал худшую марку молочного шоколада
. Эксперты проверили молочный шоколад шести популярных марокЭксперты «Росконтроля» назвали молочный шоколад марки «Коммунарка» худшим по итогам исследования
В «Росконтроле» назвали худшие и лучшие образцы молочного шоколада. Эксперты института экспертизы и контроля качества закупили образцы семи популярных марок и отправили их на проверку. Это шоколад брендов, Milka, Schogetten, Alpen Gold, «Коммунарка», «Кондитерская фабрика «Спартак» и Globus. По итогам проверки оказалось, что к каждому представленному образцу у экспертов возникли вопросы, говорится в исследовании «Росконтроля».
Молочный шоколад — кондитерское изделие, получаемое на основе какао-продуктов, сахара, молока и (или) продуктов его переработки. В его составе должно быть не менее 25% общего сухого остатка какао-продуктов, не менее 2,5% сухого обезжиренного остатка какао-продуктов, не менее 12% сухих веществ молока и (или) продуктов его переработки, не менее 2,5% молочного жира и не менее 25% общего жира.
Молочная составляющая
В проверенных образцах показатель превышал положенный по нормативу процент в 2–3 раза. Однако, как отметили эксперты, это было не в ущерб маслу какао. В Schogetten оказалось белка на 15% меньше, чем заявлено производителем, такой же недочет выявили у шоколада бренда Globus.
Какао
По ГОСТу содержание какао-продуктов в молочном шоколаде не должно быть меньше 25%. Во всех проверенных образцах какао соответствует стандарту или выше минимально допустимого значения. Лидером стали Schogetten и Milka.
Консистенция
Основная претензия экспертов к большинству образцов — «пластилиноподобная консистенция», а также «невыраженный запах образца». Это касается шоколада Milka, Alpen Gold и «Кондитерской фабрики «Спартак».
Черный список
Не рекомендуют к покупке специалисты шоколад бренда «Коммунарка». По результатам исследования специалисты выяснили, что образец не соответствует требованиям безопасности. В шоколаде обнаружили бактерии группы кишечной палочки.
Вывод
Лидерами по количеству баллов, которые начисляли за высокое качество, по итогам экспертизы стали: Schogetten — он набрал 8,2 балла, а также Milka и «Кондитерская фабрика «Спартак» — они получили по 7,4 балла каждый. Потребителям эксперты посоветовали обращать внимание на состав, там должны быть перечислены необходимые ингредиенты. В этом случае можно ориентироваться по ГОСТу или ТУ.
